Πληθωρισμό τροφίμων κοντά στο 2,5% στα σούπερ μάρκετ για τον Ιανουάριο του 2026 καταγράφουν τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, επιβεβαιώνοντας ότι οι ανατιμήσεις στην ελληνική αγορά παραμένουν ενεργές. Η εξέλιξη αυτή έρχεται σε μια περίοδο όπου η ακρίβεια συνεχίζει να πιέζει τα νοικοκυριά και η κυβερνητική παρέμβαση παραμένει περιορισμένη.
Η εικόνα του πληθωρισμού στα σούπερ μάρκετ
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο +2,45% τον Ιανουάριο 2026 σε σύγκριση με τον Ιανουάριο 2025. Σε μηνιαία βάση, ο δείκτης τιμών Ιανουαρίου 2026 σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2025 εμφανίζεται αυξημένος κατά 1,57%.
Σε επίπεδο κυλιόμενου 12μήνου (Δεκέμβριος 2024-Νοέμβριος 2025), οι τιμές καταγράφουν συνολική αύξηση της τάξης του +1,49%, αποτυπώνοντας μια τάση σχετικής συγκράτησης, χωρίς ωστόσο να αναιρείται η συνεχιζόμενη πίεση στο καλάθι της νοικοκυράς.
Τα προϊόντα με τις μεγαλύτερες αυξήσεις
Οι υψηλότερες ανατιμήσεις τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025 εντοπίζονται στις εξής κατηγορίες:
- Φρέσκα κρέατα: +13,18%
- Είδη πρωινού και ροφήματα: +10,07%
- Μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη: +6,32%
- Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,90%
- Αλκοολούχα ποτά: +5,07%
Η έντονη αύξηση στα φρέσκα κρέατα αποδίδεται, αφενός, στην άνοδο των διεθνών τιμών των εισαγόμενων ειδών, κυρίως του μοσχαριού, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου και, αφετέρου, στις ασθένειες που έπληξαν μονάδες εκτροφής στην Ελλάδα, με έμφαση στα αμνοερίφια.
Παράλληλα, οι διεθνείς αυξήσεις στις τιμές του κακάο και του καφέ επηρεάζουν έντονα τις κατηγορίες γλυκών, πρωινού και ροφημάτων, αλλά και ορισμένων κατεψυγμένων προϊόντων. Οι ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, λόγω δυσμενών κλιματικών συνθηκών τα τελευταία δύο χρόνια, μετακυλίονται σταδιακά στα τελικά προϊόντα.
Ποια προϊόντα εμφάνισαν μειώσεις
Την ίδια στιγμή, ορισμένες κατηγορίες κατέγραψαν πτώση τιμών τον Ιανουάριο 2026 σε σύγκριση με τον Ιανουάριο 2025:
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,26%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,13%
- Τρόφιμα παντοπωλείου: -1,99%
- Τυροκομικά: -1,68%
- Είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη για πάρτυ: -1,65%
Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται κυρίως στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε επιμέρους προϊόντα, με τις μεγαλύτερες αποκλιμακώσεις να εντοπίζονται στα απορρυπαντικά και στα ξηρά τρόφιμα παντοπωλείου.
Οι παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η τάση συγκράτησης των τιμών στα σούπερ μάρκετ συνδέεται με μια σειρά παραγόντων:
- Τη συγκράτηση του πληθωρισμού λόγω οικονομιών κλίμακας και υψηλών όγκων διακίνησης στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων.
- Την υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων, που επιτρέπει ταχύτερη προσαρμογή στις μεταβολές των τιμών.
- Την αυξανόμενη επίδραση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία ενισχύουν τα μερίδιά τους την τελευταία διετία.
Σημειώνεται ότι η επίδραση της νέας πρωτοβουλίας για μείωση τιμών δεν μπορεί ακόμη να αποτιμηθεί, καθώς επηρέασε μόνο περιορισμένο αριθμό ημερών του μήνα Οκτωβρίου.
